הפייד הזה! רכיבים: לבצק- 120 מ”ל מים 240 מ”ל חלב 15 ג”ז סוכר קיק 8 ג”מ שמרים יבשים נמסים 40 ג”מ שמן זית 540 ג”מ קמח לכל מטרה 7 ג”מ מלח למילוי- 200 ג”מ בצל קצוץ 1 כף ג’ינג’ף או רסק שום 400 ג’ינג’ר טחון כבש או עוף (אני השתמשתי בבשר בקר) 1 כפית פפריקה מעושנת או רגילה 1 כפית כמון 1 כפית אבקת כוסברה 1 כפית אורגנו 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית אבקת כורכום 1/2 כפית אבקת פלפל 1 ו-1/4 כפית מלח או ל טעם 75 GM רסק עגבניות 3 כפות פטרוזיליה טרייה או כוסברה קצוצה למלית הגבינה- 650 GM גבינת מעורבת מוצרלה וצ’דר מגוררת סמיכה 3 כפות פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה 1 כפית אורגנו יבש 1 כפית צ’ילי יבשה – ביצה 1 פתיתי צ’ילי יבשים לביצה לזילוף- מעט שומשום ושחור שיטה: בקערת המיקסר מוסיפים את המים, החלב, הסוכר, השמרים, השמן ומערבבים בעזרת מרית. מנפים פנימה את הקמח, ממליחים ומערבבים שוב עם המרית. כעת חברו את וו הבצק והניחו למכונה ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מוציאים את הבצק ומעצבים כדור. מניחים את כדור הבצק הזה בקערת שמן היטב. ניילון נצמד ושומר בצד למשך שעה. כעת הכינו את המילוי שלכם – במחבת טפלון הוסף מעט שמן, כאשר הוא חם הוסף את הבצלים ונטגן עד להזהבה קלה. מוסיפים את משחת השום הג’ינג’ר ומאדים דקה. מוסיפים את הטחון ומאדים 5 דקות עד שכל המים מתאדים. מוסיפים את כל התבלינים היבשים, רסק העגבניות ומערבבים היטב במשך 2 דקות. מוסיפים 1 כוס מים מביאים לרתיחה. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל באיטיות במשך 30-40 דקות עד שיתבשל. מייבשים את כל עודפי המים ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה. מסירים מהלהבה ושומרים לצינון. בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים מתחת למלית הגבינה ושומרים בצד. לאחר שהבצק שלך תפח – מחוררים אותו ומחלקים אותו ל-6 כדורי בצק שווים. מכסים בבד מטבח ונותנים לו לנוח 15 דקות. עכשיו קח כדור בצק אחד בכל פעם וגלגל אותו לצורה אליפסה כמו שמוצג למעלה. מוסיפים מעט ממלית הגבינה מסביב לשולי הבצק. לאחר מכן מקפלים לאטום ויוצרים צורה כמו סירה. צובטים את הקצוות כדי לאטום. מניחים אותם על תבנית האפייה שלך שרופדה במחצלת סיליקון. המשך בתגובות-
😍😍
Looks just too delicious! David wants them all!
I also want 😋
Preheat your oven to 250C. Spread the meat filling evenly on the base of your dough. Sprinkle with little more cheese on the top. Brush the entire border of your dough with the egg wash. Sprinkle with sesame and black seeds. Continue making all like that. When your oven is nice and hot- pop them into your oven for 10-12 minutes . Enjoy:))
#pide#baked#bread#breadmaking #breads#breadbaking #breadporn #breadbosses #breadlover #breadstagram #baker#instagram#thefeedfeed#feedfeed