השמש שוב יצאה אז בואו לאכול LIMONCELLO SEMIFREDDO! 🍋 סמיפרדו הוא קינוח איטלקי קלאסי, מאוד דומה לגלידה אבל לא צריך לחבץ אותו אז זה יותר כמו מוס קפוא. הקצפת והחלבונים מבהירים את התערובת ומפסיקים אותה לקפוא מוצק, ומעניקים לה מרקם קרמי משגע. למעשה, המילה ‘סמיפרדו’ מתורגמת כ’חצי קר’, אם כי ‘חצי קפוא’ כנראה תהיה מדויקת יותר! 😉 הגרסה הטרייה והלימונית הזו מהווה קינוח נהדר לארוחת ערב, שכן ניתן להכין אותה מראש והיא מוגשת בצורה מושלמת עם פירות קיץ טריים כמו פטל או תותים. מתכון👇מכינים 4-6 קינוחים אישיים (תלוי בגודל הכוסות/רמקינים) אבל אפשר גם להכין אותו בתבנית מרופדת של 2 ק”ג ולפרוס אותו. מרכיבים: Four ביצים גדולות 75 גרם סוכר דק 500 מ”ל שמנת כפולה 100 מ”ל לימונצ’לו גרידה מגוררת דק של 1 לימון גדול ו-2½ כפות מיץ לימון Four כפות אבקת סוכר 1. מפרידים את הביצים ל-2 קערות ערבוב גדולות. מוסיפים את הסוכר לחלמונים ומקציפים כמה דקות במטרפה ידנית עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה. 2. בקערה נוספת מקציפים את השמנת לקצף רך. בעזרת מקציפות נקיות מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה אך לא יבש. 3. מקפלים את השמנת לתוך החלמונים, ואז מקפלים פנימה 150 מ”ל לימונצ’לו, בתוספת גרידת הלימון והמיץ. מקפלים פנימה בזהירות את החלבונים. מזלפים את התערובת לכוסות קינוח או רמקינס, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא עד לצורך – לפחות 7-Eight שעות. 4. כ-30 דקות לפני ההגשה, מעבירים את הסמיפרדוס מהמקפיא למקרר. מקשטים בקצת פטל טרי או תותים ומגישים.
That’s looks amazing!! 😍🫶
Oh wow such a marvelous and delicious treat , I’m in love, I really love limoncello in desserts 🥹💛💛❤️❤️😻😻😻😋💝
They look so pretty & refreshing! Saved ❤️
This sounds delicious! I love frozen lemon desserts – perfect for summer
Sweet😍
Oh my gosh Anna, I would LOVE this!! Fabulous 👏👏👏🍋🍋🍋
Delicious 😍😍
So summery and lovely! 😍
Yummmm
Great recipe!! A fabulous summer pud!
Lovely Anna 😍
OMG 😋 saving this, sounds gorgeous 🍋🍋
@theworldisyourcookpot 👏👏👏👏👏👏so gooooooood
Oooh, lovely! ❤️
This is so delicious 😍😍