זה היה סוף שבוע עמוס אז אני מאחר ביום למסיבה החודש! המדינה שנבחרה על ידי המארחים thecultiveater ו-albacooksnbakes הייתה אריתריאה 🇪🇷, מדינה קטנה בצפון מזרח אפריקה על חוף הים האדום הגובלת באתיופיה. בהשפעת עברו כמושבה איטלקית, המטבח האריתריאי מציג באופן מעניין פרשנויות ייחודיות למאכלים איטלקיים אשר משכו מיד את תשומת ליבי, ובין התמחויות אלו נמצא רוטב בשם SILSI שניתן להגיש עם פסטה! SILSI הוא רוטב עגבניות חריף וחריף מועשר בבצל וגזר ומתובל ב-BERBERE, תערובת תבלינים לוהטת המשולבת במטבח האריתריאי והאתיופי. את שלי קיבלתי מ-spicekitchenuk, תערובת יפה של תריסר תבלינים. זה היה כל כך טוב, בלוטות הטעם שלי ערכו מסיבה מלאה! 🔥💃 כמובן, השתמשתי בעגבניות הקצוצות muttipomodorouk שלי ובמחית עגבניות שקיבלתי לאחרונה במתנה מהם, הם היו מושלמים למנה הזו! 👌[AD]
רכיבים: Three כפות שמן זית/שמן צמחי 1 בצל אדום גדול 1 גזר 1 פלפל ג’לפניו 1 כף ברברה 1 כף רסק עגבניות 400 גרם פחית עגבניות קצוצות 5 שיני שום ½ כפית מלח 1. לגרוס את הבצל והגזר באמצעות פומפיה. 2. מוסיפים שמן לסיר על אש בינונית, ואז מוסיפים את הירקות המגוררים ואת הג’לפניו הפרוס לבסוף והשום הכתוש. מטגנים כעשר דקות או עד שהבצל מתרכך. 3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות בתוספת 1 כף תבלין ברבר וכף רסק עגבניות, מתבלים במלח ואז מנמיכים את האש ומבשלים 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים נגיעה של מים אם הוא מתייבש. 6. כשהרוטב מרקם סמיך ויפה, מסירים מהאש ומגישים עם פסטה לבחירתכם.
Lovely Anna 😍
A classic 😍 We are excited to see what else you cook up, what are planning next? 🍅
I’m honestly going to try this next! I’m in love with this spice blend!
Love these Italian influences, that’s a lovely pasta dish with tons of flavour from the berbere. I might just do this tonight with my leftover sauce! ❤️❤️❤️
I’m craving pasta tonight looking at this😍😍 although I’m supposed to be on a pre holiday diet 😂 maybe just a small portion 😄
This is one cuisine I’ll have to try
That spice mix sounds incredible 😍 this looks so good😍
Looks amazing 🙌
I love this! Can’t wait to try berbere with so many things, pasta included😁😅 👏
Claire that is a beautiful dish, gorgeous spices too 👌🥰
Oh yes, here it is. 😂 That looks fantastic, Anna. I’m definitely going to have to try it. 😋😋👌
What a tasty dish!
This is a delicious meal 😍😍
👏 Oh I love that you chose this too! Such great flavor! Looks absolutely delicious. 🔥😍
Oh fantastic!! I’m so pleased that the Italian influences have been showcased in our posts this month! I thought it was a really exciting twist to Eritrean food culture! This looks delicious! I made silsi myself and I wish I’d made enough to have with pasta! I feel another batch coming on 😁❤️🇪🇷