לאל מורג. מצרכים: למשחה- 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות גסות 20 אגוזי קשיו לא מלוחים לאבקת התבלינים- 2 כפיות זרעי כמון 2 כפיות זרעי שומר 2 כפיות זרעי כוסברה 6 הל ירוק eight שיני 12 פלפל שחור 1/2 גרגירי פרח (ג’וויטרי) 6 צ’ילי קשמירי גדולים, גבעולים הוסרו מרכיבים נוספים: 2 עלי דפנה גדולים מפורקים ל-2 חתיכות כל אחד 2 חתיכות מקל קינמון שבור 2 כפות משחת שום ג’ינג’ר גדושה 1/2 כפית אבקת כורכום מלח לפי הטעם 1/2 כוס יוגורט מוקצף 500 GM עוף עצמות 500 GMs תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות בגודל 2 אינץ’ 2 כפיות kasuri methi יבש צלוי ומרוסק שיטה: מוסיפים את המרכיבים מתחת לעיסה וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. שמור בצד. במחבת טפלון צולים יבשים את כל המרכיבים לאבקת התבלינים על להבה נמוכה עד לריח. מכבים את הלהבה וטוחנים את כל התבלינים הקלויים לאבקה דקה. שמור בצד. בסיר גדול מוסיפים מעט שמן בנדיבות. כשחם מוסיפים את הקינמון, עלי הדפנה ומאדים כמה שניות. מוסיפים את משחת הקשיו הבצל ומאדים במשך 10 דקות או עד שהוא הופך גרגירי. מוסיפים את משחת השום הג’ינג’ר ומאדים דקה. מוסיפים את התבלינים הטחונים טריים יחד עם הכורכום והמלח. מוסיפים 1 כוס מים ומאדים 5 דקות. מכבים את הלהבה ומערבבים פנימה את היוגורט. מערבבים היטב. לאחר מכן מדליקים את הלהבה וממשיכים לערבב עוד 4-5 דקות. מוסיפים את העוף ומערבבים 5 דקות. כעת יוצקים פנימה 1 כוס מים ומביאים לרתיחה. מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה ונותנים לזה להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן פותחים את המכסה, מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים. סוגרים את המכסה וממשיכים לבשל במשך 15 דקות או עד שתפוחי האדמה מבושלים. מוסיפים את הקאסורי המתי הכתוש ונותנים תערובת טובה. תן לזה להתבשל עוד 1-2 דקות. תהנו עם נאן חם, אורז ופפאדים :))
