לחמניות זעתר וגבינה. מרכיבים לבצק- 800 GM קמח לכל מטרה 25 GM סוכר קיק 2 כפיות מלח 21 גרם שמרים יבשים נמסים 100 GM חמאה מומסת ללא מלח 400 מ”ל חלב 2 ביצים למילוי זעתר- 150 מ”ל שמן זית 70 אל”מ זעתר מרכיב אחר GM זעתר 5 שומשום – כמות נדיבה של גבינת מוצרלה מגוררת לציפוי- 1 ביצה גדולה טרופה שומשום. אופן הפעולה: בקערת המיקסר מוסיפים את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים ומערבבים בעזרת מרית. מוסיפים את החמאה, החלב, הביצים, מערבבים שוב בעזרת מרית. כעת חברו את וו הבצק והניחו למכונה ללוש את הבצק במשך 12 דקות. לאחר מכן מסירים את הבצק ומעצבים אותו לכדור ומניחים את כדור הבצק הזה בקערה משומנת היטב. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקום חמים למשך שעה. לאחר שעה מחוררים את הבצק ובעזרת מערוך מרדדים אותו למלבן בגודל 20″ על 10″. מערבבים את כל החומרים למילוי. מורחים את זה באופן שווה על הבצק המרודד. לפזר מוצרלה בנדיבות. עכשיו מגלגלים אותו כמו גליל שוויצרי. צביטה את הקצוות כדי לאטום. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הגליל ל-12 או 13 חלקים. מניחים את הלחמניות הללו עם הצד החתוך כלפי מעלה לתוך תבנית אפייה בגודל 9 אינץ’ על 13 אינץ’. מברישים בביצה הטרופה, מפזרים שומשום. שים את המגש הזה לתוך שקית ניילון גדולה. קשרו את הקצוות בצורה רופפת. מניחים אותו במקום חמים למשך 25 דקות. מחממים את התנור ל-180C. לאחר 25 דקות הסר את שקית הניילון והכנס את המגש לתנור החם למשך 25-30 דקות. כבה את התנור והפעל את הפטם שלך. הנח את המגש שלך ממש מתחת לפטם כדי להשחים יפה. תהנה חם :))
