עוף במחבת עם ליים מיובש ריחני ואורז עגבניות. מרכיבים: לעוף- 1 עוף מלא, מסירים את עמוד השדרה וחותכים את העוף ל-Four חלקים שווים + חצי עוף חתוך ל-2 חלקים שווים. עור על עצם פנימה. בצע חריצים בכל הגוף. 2 כפיות אבקת כמון 2 כפיות אבקת כוסברה 2 כפיות אבקת קינמון half כפית אבקת פלפל 2 כפיות אבקה מעושנת או רגילה 2 כפיות מלח או לפי הטעם 2 כפות משחת שום ג’ינג’ר 1 מיץ לימון גדול half כוס שמן צמחי לאורז- 6 הל ירוק 2″ חתיכות מקל קינמון Three בצלים גדולים קצוצים 1 כף רסק שום ג’ינג’ר גדושה Three כפות רסק עגבניות Three עגבניות גדולות קצוצות 1 ו-1/2 כפית אבקת כמון 1 ו-1/2 כפית אבקת כוסברה 1 ו-1/2 כף אבקת קינמון 1 ו-1/2 כפית אבקת ג’ינג’ר half כפית אבקת פלפל Three ו-1/2 כפית מלח או לפי הטעם 6 ליים מיובשים Three כוסות אורז קצר שטוף והשרו במים למשך 20 דקות. 6 כוסות מים חמים Three צ’ילי ירוקים ללא שומן חריפים חתוכים ל-Three חלקים כל אחד. שיטה: מערבבים את כל המרכיבים מתחת לעוף ושומרים בצד למינימום 4-5 שעות. לאחר מכן מכינים מחבת שטוחה ללא דבק. מנערים את עודפי המסאלה ומתחילים להוסיף את נתחי העוף למחבת. מטגנים אותם במחבת בקבוצות עד שהם מוכנים משני הצדדים. שמור בצד. להכנת האורז- הכינו מעט שמן חם במחבת עם תחתית כבדה. מוסיפים את התבלינים השלמים ונותנים להם להתבשל. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את רסק השום הג’ינג’ר, רסק העגבניות ומאדים 2 דקות. מוסיפים את העגבניות, התבלינים הטחונים, הליים ומאדים 2 דקות. כעת מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות עד שהעגבניות נמסות. פותחים את המכסה מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את המים, הצ’ילי ומבשלים עד שהמים כמעט נספגים. מהר להאט את הלהבה, לכסות בנייר אלומיניום, לאטום. לאחר מכן שמים את המכסה ומבשלים 20 דקות. מכבים את הלהבה ונותנים לו לנוח 20 דקות. לאחר מכן פותחים את המכסה ומשחררים את האורז עם גב הכף. מגישים חם עם העוף מעל:))
