עוף עם תפוחי אדמה ופטריות. מצרכים: לעוף- 1 ק”ג חזה עוף ללא עצמות חתוך לשני חלקים כל אחד לרידוד 6 כפות קמח לכל מטרה 2 כפיות מלח three כפיות אבקת שום three כפיות אבקת בצל 1 כפית אבקת פלפל 1 כפית פפריקה לרוטב- 600 GM פטריות חתוכות לקוביות. 2 חתיכות כל אחת 12 שיני שום גדולות קצוצות 1 בצל בינוני קצוץ three כוסות מרק עוף חם מעורבב עם 2 כפות עמילן תירס four כוסות חלב 2 כפות חרדל 1 כפית טימין יבש 1 כפית אורגנו יבש מלח לפי הטעם 1/2 כוס פרמזן בו 750 תפוחי אדמה מגוררים מקורר, חתוך כל אחד לשני חלקים, השאר את העור. שיטה: מערבבים את כל המרכיבים מתחת לעוף יחד מלבד העוף. לאחר מכן קחו חתיכה אחת של עוף בכל פעם ומצפים אותה היטב בתערובת הקמח המתובלת. שומרים בצד על צלחת. במחבת טפלון שטוחה ורחבה מוסיפים מעט שמן זית. כשהם חמים הוסיפו את חתיכות העוף בקבוצות כך שכל חתיכת עוף תשכב שטוח על המחבת. הופכים עד מבושל. שמור בצד. ממשיכים עד שכל חלקי העוף מבושלים. באותה מחבת מוסיפים עוד מעט שמן. כשהם חמים מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהם מוכנים. מוציאים ושומרים את הפטריות מעל העוף. באותה מחבת מוסיפים עוד מעט שמן אם צריך ומוסיפים את השום, מטגנים מעט. מוסיפים את הבצל ומטגנים 5-7 דקות. יוצקים פנימה את הציר החם, החלב, החרדל, הטימין, האורגנו, המלח, הפרמזן, ומגרדים את תחתית התבנית תוך כדי ערבוב. ברגע שזה מגיע לרתיחה מוסיפים את תפוחי האדמה, העוף, הפטריות למחבת. מכסים במכסה ומבשלים על להבה איטית 15 דקות. מפזרים מעט פטרוזיליה ומגישים חם. תהנו עם לחם, פסטה או אורז :))
