על מה אתה חושב כשאתה שומע על אוכל רחוב? בעיניי התשובה פשוטה: פלאפל. בכל פעם שאני רואה או אפילו מריח פלאפל, זה מחזיר אותי לרחובות פלסטין, שם ביליתי את שנותיי המעצבות והנעורים. אין פלאפל כמו הפלאפל בפלסטין האהובה שלי אבל המתכון הזה מספיק טוב ❤️ . . פלאפל מטוגן באופן מסורתי בשמן עמוק אבל ניסיתי אותו בטיגון האוויר ויצא יפה. החלק שמאלה כדי לראות מקרוב. . . זה היה בהשתתפות בהנחיית whippedsomethingup ו-chifoodi. מתכון 👇🏽 . . רכיבים: ✏️2 כוסות גרגירי חומוס מיובשים שהושרו למשך הלילה (לא להשתמש בקופסאות שימורים) ✏️1 כוס פטרוזיליה קצוצה גס ✏️3/Four כוס כוסברה קצוצה גס ✏️1 בצל קצוץ ✏️3-Four כפיות שום. קמח חומוס ✏️1/2 כפית סודה לשתייה ✏️2 כפיות. כמון טחון ✏️1 כפית. כוסברה טחונה ✏️1/Four כפית פלפל שחור ✏️1-2 כפיות מלח (לפי הטעם) . . שיטה: 📝השרו את החומוס היבש למשך הלילה והקפידו להוסיף מספיק מים (החומוס יתרחב). 📝למחרת, מסננים ושוטפים את החומוס ומוסיפים אותם למעבד המזון או לתרמומיקס עם הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, הפלפל, השום, הכמון, המלח, הכוסברה והפלפל השחור. 📝דופק מספר פעמים עד שהתערובת דומה למרקם של חול גס. 📝מעבירים לקערה ומוסיפים את קמח החומוס והסודה לשתייה. מערבבים לשילוב, ואז מכסים ומקררים את התערובת למשך 30 דקות עד שעה. 📝יוצרים פלאפל לצורה הרצויה 📝 לטיגון אוויר: מחממים מראש ל-370F/180C לפחות 5 דקות ואז מניחים פלאפל ומבשלים כ-15 דקות. 📝לטיגון עמוק: מוסיפים כ-Three סנטימטרים של שמן לסיר על אש בינונית. מוודאים שהשמן חם מאוד לפני שמניחים פלאפל. מבשלים 1-2 דקות או עד להזהבה.
