Month: September 2023
-
הארוחות הטובות ביותר
השמש שוב יצאה אז בואו לאכול LIMONCELLO SEMIFREDDO! סמיפרדו הוא קלאס…
השמש שוב יצאה אז בואו לאכול LIMONCELLO SEMIFREDDO! 🍋 סמיפרדו הוא קינוח איטלקי קלאסי, מאוד דומה לגלידה אבל לא צריך לחבץ אותו אז זה יותר כמו מוס קפוא. הקצפת והחלבונים מבהירים את התערובת ומפסיקים אותה לקפוא מוצק, ומעניקים לה מרקם קרמי משגע. למעשה, המילה ‘סמיפרדו’ מתורגמת כ’חצי קר’, אם כי ‘חצי קפוא’ כנראה תהיה מדויקת יותר! 😉 הגרסה הטרייה והלימונית הזו מהווה קינוח נהדר לארוחת ערב, שכן ניתן להכין אותה מראש והיא מוגשת בצורה מושלמת עם פירות קיץ טריים כמו…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
סלט אביב אני לא יודע אם אי פעם אכלת קומקווט, אבל אם לא,…
סלט אביב אני לא יודע אם אי פעם אכלת קומקווט, אבל אם לא, אתה צריך!! הם כמעט מחוץ לעונה, שכן הם פרי חורף שעונתו עוברת מנובמבר עד מרץ. אם אינך יכול למצוא אותם במכולת המקומית שלך, לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותם בחנויות מכולת באסיה. אפשר לאכול הכל- הקליפה מתוקה והבשר מאוד חמוץ או חמוץ. 🍊 והם פרץ יפהפה של טעם הדרים בפה! בסלט הזה יש תערובת של 🌱 חסה אדומה, 🌱צנונית, 🌱מלפפון, 🌱עגבניות ירושה ענבים, 🌱קומקוואט, 🌱אבוקדו ושומשום קלוי…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
בישול מתוך הספר היפה “Cucina di Amalfi” לאתגר של החודש. זה’…
בישול מהספר ‘Cucina di Amalfi’ היפה של ursulaferrigno לאתגר החודש. זה ספר שבאמת גורם לך לחלום על חגים באיטליה. 🇮🇹☀️🌊 המתכון הראשון שלי הוא CIAMBOTTA, תערובת של ירקות עונתיים, כולם זורקים יחד ליצירת תבשיל ירקות קיצי מדהים. נהדר כארוחה צמחונית בפני עצמה או כתוספת המוגשת עם בשר ודגים בגריל. CIAMBOTTA פופולרי בכל דרום איטליה, מנאפולי דרומה ובהתאם לאזור, יש לה שם מעט שונה, CIAMBROTTA, CIAMMOTTA או CIANFOTTA… אבל מה זה עיצור נוסף לכאן או לכאן! 😝 תודה כמו תמיד ל-whennonnocooks…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
סלט קייל עם כרוב קלוי ודלעת חמאה ניסיתי לסחוט…
סלט קייל עם כרוב קלוי ודלעת חמאה ניסיתי לסחוט את המתכונים האחרונים מהדלעת החורפית שלי. הרבה מארוחות הערב שלי שאני מכינה במהלך השבוע מורכבות מסלט גדול עם חלבון טבעוני, כמו שעועית או טופו או שניהם! יש בו את כל הטובים הבריאים מבלי להיות כבד מדי. הסלט הזה נהדר בפני עצמו או בתוספת חלבון נוסף. כמו כן, אתה יכול גם להחליף את דלעת החמאה בבטטה. 1. שולפים את הליבה של 3-Four עלי קייל דינוזאורים. אני פשוט משתמש באגודל ובאצבע כדי לנוע…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
סיפור ארוך אבל הבת שלי ואני עברנו לאחרונה לתזונה ללא גלוטן ל…
סיפור ארוך אבל הבת שלי ואני עברנו לאחרונה לתזונה נטולת גלוטן במשך Three חודשים לפחות אז היינו קצת יותר שקטים כאן כשאני מבינה מה אנחנו יכולים לאכול ומה לא! אחרי שלושה שבועות ואנחנו בסדר, הבעיות העיקריות תמיד היו לחם, פיצה ופסטה… הסיוט של כל איטלקי! 🙄 ניסינו כמה מותגי פסטה איטלקיים וחייבים לומר, התרשמנו עד כה. המועדפים שלנו כרגע הם garofalopastauk, pasta_rummo ו-leveneziane! באמת חושבים שהשלושה האלה ריסקו את זה! אני גם בר מזל שיש לי גורו ללא גלוטן של…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
סלטים אף פעם לא חייבים להיות משעממים! הוסף את הירוקים האהובים עליך, (אני השתמשתי בחסה מעורבת…
סלטים אף פעם לא חייבים להיות משעממים! הוסף את הירוקים האהובים עליך, (אני השתמשתי בחסה מעורבת); לאחר מכן הוסף את הירקות והגרעינים האהובים עליך עם רוטב בטעם נהדר והואילה; יש לך ארוחה בקערה! הוספתי: •כרוב מעורב •גרגרי חומוס מתובלים (עם אבקת שום, פפריקה מעושנת, זעתר, מלח, פלפל) •ברוקולי צלוי •עגבניות ענבים •מלפפון קצוץ •שקדים קלויים •פארו מבושל •אבוקדו לזרוק הכל יחד עם לימון/אדום ויניגרט יין (ראה למטה) ולהנות! •מיץ מלימון •2 כפות חומץ יין אדום •1 שן שום קטנה טחונה…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE (טארט תותים ללא גלוטן) קרו…
CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE (טארט תותים ללא גלוטן) 🍓🍓🍓 Crostata Morbida פירושו ‘טארט רך’. הוא עשוי באמצעות פח פלאן מיוחד בעל צורה של טארט קלאסי, בכך שניתן למלא אותו בקרמים, פירות, שוקולד וכו’ אבל הבסיס הוא יותר כמו ספוג קל. זוהי גרסה נטולת גלוטן במילוי קרם דיפלומט ותותים טריים, מושלמת לאירוח בקיץ… לו רק היה עדיין קיץ כאן! לונדון כרגע קרה, רטובה ואומללה! ☔️😏 אבל היי, שישי שמח לכולם! לבסיס: 2 ביצים 140 גרם סוכר דק 60 מ”ל…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
ירקות בגריל עם פסטו בזיליקום קיץ מיועד לצלייה ואין שום דבר…
ירקות בגריל עם פסטו בזיליקום קיץ מיועד לצלייה ואין דבר טוב יותר מירקות בגריל. הנחתי אותם בפסטו בזיליקום בעזרת בזיליקום טרי מהגינה שלי. גם העגבניות שלי עולות אז השתמשתי בהן לקישוט. אין דבר טוב יותר מבזיליקום טרי ועגבניות מהגינה אז אם עוד לא שתלתם, אני ממליצה בחום!!). כרגע, קישואים ודלעת קיץ, פלפלים וחצילים נמצאים כולם בעונה אז השתמשתי באלה למנה הזו. אני אוהב לצלות ירקות בתחילת השבוע ולהניח בצד במקרר. אני פשוט פורס את כל הירקות דק ולאורכם, מבריש בשמן…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
INSALATA DI PATATE, MELENZANE E CIPOLLE (סלט תפוחי אדמה, אוברג’ין ובצל) א…
INSALATA DI PATATE, MELENZANE E CIPOLLE (סלט תפוחי אדמה, אוברג’ין ובצל) 🥔🍆🧅 תמיד מחפש סלט חדש בתקופה זו של השנה וזה תפס את עיניי מיד ב’Cucina di Amalfi for’ של ursulaferrigno, ספר הבחירה שלי האתגר של החודש. הכנתי את הסלט הזה אתמול בערב כתוספת לארוחת הדגים שלנו ונשארתי קצת לארוחת הצהריים היום. הטעמים החדירו אפילו יותר אז זה אפילו יותר נחמד היום! 😋 תודה כמו תמיד למארחים הנפלאים שלנו whennonnocooks ו-cookingwithoutanet על שגרמו לנו לדפדף בספרי מתכונים ישנים וחדשים! אף…
Read More » -
הארוחות הטובות ביותר
הכנתי את האנצ’ילדות האלה של בקר טחון ותפוחי אדמה מתוקים, כי אני בקדחת ללא גבינה…
הכנתי את האנצ’ילדות האלה מבשר טחון ותפוחי אדמה מתוקים, כי אני שוב בבעיטה ללא גבינה! הגישו את זה עם תוספת של גוואקמולי לארוחה בריאה ומאוזנת 🥰 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ מרכיבים: • 1/four ק”ג בשר בקר טחון • 1/four כוס בצל קצוץ דק • half of קופסת שעועית שחורה, שטופה • 1/four כוס סלסה • half of כפית כמון • half of כפית אבקת צ’ילי • half of כפית אבקת שום • 1 half of כף כוסברה קצוצה • 1 כוס בטטה זהובה…
Read More »
