Aloo Samosa Chaat על בצק עלים. מצרכים: לבצק עלים- 10 ריבועים של בצק עלים מוכן חתוך מראש, מופשר. 1 ביצה טרופה לציפוי אלו- 1 כף ג’ינג’ר קצוץ 1 כף שום קצוץ 2 גבעולים עלי קארי, מוציאים עלים וקוצצים 1 כפית זרעי כוסברה גס 1/2 כפית זרעי כמון 1/2 כפית זרעי שומר 1/2 כף צ’ילי אבקת קשימי 1/2 כפית אבקת כורכום 1/2 כפית אבקת כמון 1/2 כפית אבקת מנגו יבשה (אמצ’ור) 1/four כפית אבקת גראם מסאלה 1 כפית אבקת כוסברה 1 ו-1/2 כפית מלח או לפי הטעם 6 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים, קלופים ומעוך מרכיבים נוספים לציפוי- 1 בצל בינוני קצוץ 1 עגבנייה בינונית קצוצה 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה 1/2 כוס צ’אטני כוסברה נענע 1/2 כוס צ’אטני תמרים ותמרינדי בערך 1 כוס בריק סב שיטה: מחממים את התנור ל 200C. מניחים את בצק העלים המופשר על מגש מרופד סיליקון. עם מזלג לחורר חורים בכל המאפה. מברישים את החלק העליון בביצה הטרופה. לאחר מכן הכנס אותו לתנור החם שלך למשך 15-18 דקות. מוציאים ושומרים בצד. להכנת תוספת אלו- הכינו מעט שמן חם במחבת. כשהוא חם מוסיפים את הג’ינג’ר, השום, עלי הקארי ומאדים עד להזהבה קלה. מוסיפים את זרעי הכוסברה, זרעי הכמון, זרעי השומר ומקפיצים עד לריח. מוסיפים את כל התבלינים הטחונים ומקפיצים מעט. מוסיפים את הפירה ומערבבים היטב. שומרים בצד לצינון. להרכבה- מוסיפים את תערובת תפוחי האדמה באופן שווה על כל בצק העלים האפוי. מפזרים את הבצל והעגבניות על הגלויה של תפוחי האדמה. לוחצים מעט כדי שהבצל והעגבניות יידבקו לתפוחי האדמה. מנקדים את החלק העליון בצ’אטני כוסברה וצ’אטני תמרהינדי. מפזרים בנדיבות את הסוו. ואז הכוסברה הטרייה. תהנה:))
