LANGOUSTINES עם מרינרה הדרים שומר לא יכולתם לדמיין את ההתרגשות שלי כשקיבלתי את הקופסה הגדולה הזו של לנגוסטינים מ-cuisinery. אני בדרך כלל מקבל רעיונות מה אני יכול להכין ממרכיב, וגם עשיתי כאן, אבל לנגוסטינים הם כל כך טעימים עד כדי כך שניסיתי להימנע מלעשות אותם יותר מדי. הבשר שלהם כל כך רך ומתוק, כנראה אחד פירות הים האהובים עלי בכל הזמנים. אז הפתרון לוויכוח הפנימי הזה היה לתבל אותם בפשטות במלח, פלפל ושמן זית ולאפות אותם בנפרד מרוטב עגבניות שומר הדרים סמיך עם רמזים לבוילבאיס מסורתי. עוד סוג של חווית שפתיים ללקק אצבעות! תודה לך קולינריה! מרינרה הדרים שומר – 1 כף חמאה – 2 צלעות סלרי, חתוכות לקוביות (1 כוס) – 1 פקעת שומר, קצוצה ושמורה (1 כוס) – 1/2 בצל צהוב, חתוך לקוביות (1/2 כוס) – 1 קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות (16 אונקיות) – 3/four עד 1 כפית מלח ים גס, לפי הטעם (השתמשתי ב-1 כפית מכיוון שהציר שלי לא היה מלוח מדי) – 2 פלפל פקווין מיובש, מרוסק (בערך 1/four כפית פתיתי פלפל אדום) – 1 /four כפיות זרעי שומר כתושים – קליפת 1/Three תפוז – Three כוסות ציר דגים טוב – שמן זית כתית מעולה לנגוסטינים – 12 לנגוסטינים מופשרים מבית cuisinery – מלח פלפל ושמן זית הוראות שימוש 1. מטגנים בצל, סלרי ושומר בחמאה. לאחר מכן יוצקים פנימה עגבנייה מרוסקת, מלח, פלפל פקווין כתוש וזרעי שומר, קליפת תפוז. מבשלים 15 דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים ציר דגים ומבשלים על בינוני נמוך עוד 15-20 דקות עד שהרוטב מצטמצם. מוסיפים כמה לגימות שמן זית ובעזרת בלנדר טבילה מערבבים את רוטב העגבניות חלק ומשיי. 2. ב-10 הדקות האחרונות הרוטב מתבשל, מתבלים ואופים לנגוסטינים. השתמשתי במצב טיגון אוויר של תנור הסעה וביצעתי את העבודה תוך 6 דקות ב-440F. לחילופין אופים במשך 8-10 דקות ב-450F. אתה יודע שהם נגמרים כשהבשר הופך לבן אטום. 3. יוצקים את רוטב עגבניות ההדרים השומר על צלחת הגשה, מניחים מעל את הלנגוסטינים האפויים, מפזרים קצחים וקצת פטרוזיליה והיו מוכנים להשתמש בידיים כדי ליהנות מהארוחה המדהימה והפשוטה הזו. מגישים כמו שהוא או עם לחם או פסטה. הרוטב היה כל כך טוב שכל מה שהייתי צריך זה כף!
